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औद्योगिक जिलेटिनके रूप में भी जाना जाता हैतकनीकी जिलेटिन.औद्योगिक जिलेटिन के लिए, इसे त्वचा जिलेटिन, हड्डी जिलेटिन, गर्म पिघला हुआ जिलेटिन पाउडर, प्रोटीन के लिए विशेष जिलेटिन और फ़ीड के लिए विशेष जिलेटिन में विभाजित किया गया है।इसमें कई उत्कृष्ट भौतिक और रासायनिक गुण हैं, जैसे प्रतिवर्ती जैल का निर्माण, चिपकने वालापन और सतह गतिविधि।ताकि प्लेट, फर्नीचर, माचिस, चारा, पैकेजिंग, कागज बनाने, कपड़ा, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कोटिंग्स और धातुकर्म उद्योगों के विभिन्न उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जा सके।यह एक उत्कृष्ट औद्योगिक विनिर्माण चिपकने वाला है।

औद्योगिक जिलेटिनयह एक प्रकार का हल्के पीले या भूरे रंग का कण है जिसमें अप्रिय गंध और दिखाई देने वाली अशुद्धियाँ नहीं होती हैं और इसमें 18 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं।इसका आणविक भार 10,000 से 100,000 तक होता है।इसकी नमी और अकार्बनिक नमक की मात्रा 16% से कम है, और प्रोटीन की मात्रा 82% से ऊपर है, जो इसे एक आदर्श प्रोटीन स्रोत बनाती है।