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कोलेजन आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है और संरचना, स्थिरता और मजबूती के लिए जिम्मेदार है। यह आपके टेंडन और लिगामेंट्स के साथ-साथ आपकी त्वचा और दांतों (1) सहित कई ऊतकों का समर्थन करता है।
जबकि आपका शरीर इस प्रोटीन का उत्पादन स्वयं करता है, उम्र के साथ इसका उत्पादन कम हो जाता है। हालाँकि, आप घास खाने वाले मवेशियों (1) सहित पशु स्रोतों से आहार कोलेजन प्राप्त कर सकते हैं।
कोलेजन अनुपूरण विभिन्न प्रकार के पशु स्रोतों से आ सकता है, जैसे गोजातीय, सुअर और समुद्री। मवेशी 10 प्रजातियों का एक समूह है जिसमें मवेशी, बाइसन, अफ्रीकी भैंस, भैंस और मृग (1) शामिल हैं।
घास-चारा का मतलब है कि जानवर को केवल घास या चारा खिलाया जाना चाहिए (वीनिंग से पहले खाए गए दूध को छोड़कर) और वध होने तक बढ़ते मौसम के दौरान चरने की अनुमति दी जाती है (2)।
जब मवेशियों को घास खिलाई जाती है, तो इसका मतलब है कि उन्हें घास या घास जैसे भोजन के लिए इधर-उधर देखने की अनुमति है।
मानव और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि गोजातीय कोलेजन हड्डियों के नुकसान को रोकने, त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है (3, 4, 5)।
बहरहाल, घास-पोषित कोलेजन अधिक नैतिक हो सकता है, पशु कल्याण का समर्थन कर सकता है और रसायनों, एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन के संपर्क को कम कर सकता है।
जबकि जेनेरिक ग्रास-फेड लेबलिंग काफी हद तक अनियमित है, अमेरिकन ग्रास-फेड एसोसिएशन (एजीए) प्रमाणित उत्पाद केवल उन जानवरों से होते हैं जिनका कभी एंटीबायोटिक्स या हार्मोन के साथ इलाज नहीं किया गया है (6, 7)।
घास खाने वाले मवेशियों को अधिक मानवीय तरीके से पाला जाता है क्योंकि उनके पास जगह की कम कमी होती है और वे स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं (8)।
इसके विपरीत, फीडलॉट मवेशियों के पास सीमित स्थान है, जिससे मास्टिटिस सहित बीमारियों की महामारी फैल गई है, जिससे एंटीबायोटिक का उपयोग बढ़ गया है (8)।
इसके अलावा, घास खाने वाले मवेशियों का संचालन पारिस्थितिक रूप से अधिक टिकाऊ होता है। अध्ययनों से पता चला है कि वे कम ऊर्जा की खपत करते हैं और इनडोर या बंद संचालन (8) की तुलना में कम समग्र पर्यावरणीय प्रभाव डालते हैं।
घास खाने वाला कोलेजन आपकी हड्डी, त्वचा और जोड़ों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। घास खाने वाला कोलेजन चुनने से बेहतर पशु कल्याण और पर्यावरणीय प्रभाव सुनिश्चित होता है।
नियमित गोजातीय कोलेजन की तरह, घास से प्राप्त कोलेजन की खुराक के मुख्य प्रकार हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन और जिलेटिन हैं।
घास-पोषित हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन बहुत छोटी अमीनो एसिड श्रृंखलाओं से बना होता है और अत्यधिक घुलनशील होता है - जिसका अर्थ है कि यह पानी में आसानी से घुल जाता है। वास्तव में, इन पूरकों को गर्म और ठंडे पेय पदार्थों (9) में भंग किया जा सकता है।
इसके विपरीत, घास-पोषित जिलेटिन कोलेजन के आंशिक टूटने से प्राप्त होता है। हालांकि जिलेटिन की संरचना कोलेजन की तुलना में छोटी होती है, इसकी अमीनो एसिड श्रृंखला हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन की तुलना में बड़ी होती है, इसलिए यह केवल गर्म तरल पदार्थों में ही घुलती है (10)।
ये दो प्रकार मुख्य रूप से पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं, लेकिन हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन कैप्सूल भी उपलब्ध हैं।
ग्रास-फेड हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन को आमतौर पर स्मूदी, कॉफी या चाय में मिलाया जाता है, जबकि जिलेटिन का उपयोग मुख्य रूप से फ़ज बनाने या डेसर्ट और सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।
घास-पात वाले कोलेजन के विपरीत, जो मवेशियों से प्राप्त होता है, समुद्री कोलेजन आमतौर पर मछली, शार्क या जेलीफ़िश (11) से प्राप्त होता है।
घास-पोषित कोलेजन मुख्य रूप से टाइप I और टाइप III कोलेजन प्रदान करता है, जो आमतौर पर हड्डियों, त्वचा, दांतों, स्नायुबंधन, टेंडन और रक्त वाहिकाओं में पाया जाता है, जबकि समुद्री कोलेजन मुख्य रूप से टाइप I और टाइप II कोलेजन प्रदान करता है, जो मुख्य रूप से त्वचा और उपास्थि में पाया जाता है। 9, 11).
इसके अतिरिक्त, समुद्री कोलेजन अन्य पशु-आधारित कोलेजन की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित होता है, इससे बीमारी फैलने का जोखिम सबसे कम होता है, और सूजन होने की संभावना कम होती है (1, 9, 11)।
इसके अलावा, समुद्री कोलेजन एकमात्र पेस्टिन-अनुकूल विकल्प है जो उन लोगों के लिए बेहतर हो सकता है जो धार्मिक या व्यक्तिगत कारणों से गोमांस उत्पादों से परहेज करते हैं (9, 11)।
घास से प्राप्त कोलेजन की खुराक के मुख्य प्रकार हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन और जिलेटिन हैं। उन लोगों के लिए जो गोमांस नहीं खाते हैं या सिर्फ एक विकल्प चाहते हैं, समुद्री कोलेजन भी उपलब्ध है।
हालांकि, दुर्लभ मामलों में, कुछ लोगों को गोजातीय कोलेजन से एलर्जी हो सकती है, जिससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। यह जीवन-घातक एलर्जी प्रतिक्रिया वायुमार्ग को अचानक संकीर्ण कर देती है, जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है (11)।
बहरहाल, गोजातीय हड्डी जिलेटिन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक बनी हुई है, जो अपने कम स्वास्थ्य जोखिम (4) के कारण यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में जिलेटिन उत्पादन का 23% हिस्सा है।
घास से प्राप्त कोलेजन के सेवन का कोई दस्तावेजी जोखिम नहीं है। हालाँकि, कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है।
इस मामले में, मवेशियों को केवल घास या चारा खिलाया जाना चाहिए और चरागाह का निरंतर उपयोग करना चाहिए।
जबकि घास-पात कोलेजन के स्वास्थ्य लाभ नियमित गोजातीय कोलेजन के समान हो सकते हैं, यह विकल्प एक पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद सुनिश्चित करता है जो पशु कल्याण का समर्थन करता है।
आपको घास से प्राप्त कोलेजन उत्पाद कैप्सूल और पाउडर के रूप में मिल सकते हैं जिन्हें आप गर्म और ठंडे पेय पदार्थों में मिला सकते हैं।
इसे आज ही आज़माएँ: यदि आप घास से बने जिलेटिन पाउडर का उपयोग करने के नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो यह चीनी मुक्त हॉट चॉकलेट फ़ज रेसिपी आज़माने लायक है।
कोलेजन आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है। इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ और उपयोग हैं, और इसे लेने से कुछ लोगों को लाभ हो सकता है।
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