कोलेजन के बारे में तीन गलतफहमियाँ

सबसे पहले, यह अक्सर कहा जाता है कि "कोलेजनखेल पोषण के लिए प्रोटीन का सर्वोत्तम स्रोत नहीं है।"

बुनियादी पोषण के संदर्भ में, कोलेजन को कभी-कभी आवश्यक अमीनो एसिड की कम सामग्री के कारण प्रोटीन की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए वर्तमान नियमित तरीकों द्वारा अपूर्ण प्रोटीन स्रोत के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।हालाँकि, दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के योगदान के मामले में कोलेजन की बायोएक्टिव भूमिका प्रोटीन की बुनियादी पोषण भूमिका से आगे निकल जाती है।अपनी अनूठी पेप्टाइड संरचना के कारण, बायोएक्टिव कोलेजन पेप्टाइड्स (बीसीपी) विशिष्ट कोशिका सतह रिसेप्टर्स से जुड़ते हैं और बाह्य मैट्रिक्स प्रोटीन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।इसके प्रभाव का आवश्यक अमीनो एसिड स्पेक्ट्रम या कोलेजन के प्रोटीन गुणवत्ता स्कोर से कोई लेना-देना नहीं है।

दूसरा, उपभोक्ता कोलेजन पेप्टाइड्स के वर्गीकरण को लेकर भ्रमित हैं।

बोवाइन कोलेजन

शरीर में कोलेजन का वितरण जटिल है।लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कहाँ हैं, कोलेजन प्रकारों का वर्गीकरण (अब तक 28 की पहचान की जा चुकी है) पोषण के स्रोत के रूप में उनके कोलेजन पेप्टाइड्स की जैव सक्रियता को प्रभावित नहीं करता है।उदाहरण के लिए, विभिन्न प्रीक्लिनिकल परीक्षणों के अनुसार, टाइप I और टाइप II कोलेजन लगभग समान प्रोटीन अनुक्रम (लगभग 85%) दिखाते हैं, और जब टाइप I और टाइप II कोलेजन हाइड्रोलाइज होकर पेप्टाइड्स में बदल जाते हैं, तो उनके अंतर का बायोएक्टिविटी या सेलुलर उत्तेजना पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। कोलेजन पेप्टाइड्स का.

पोषण बार के लिए कोलेजन

तीसरा, जैविक कोलेजन पेप्टाइड्स आंत में एंजाइमेटिक पाचन के प्रति प्रतिरक्षित नहीं हैं।

अन्य प्रोटीनों की तुलना में, कोलेजन में एक अद्वितीय अमीनो एसिड श्रृंखला संरचना होती है जो आंतों की दीवार में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स के परिवहन की सुविधा प्रदान करती है।अन्य प्रोटीनों के α हेलिकल विन्यास की तुलना में, जैविक कोलेजन पेप्टाइड्स में लंबी, संकीर्ण संरचना होती है और आंतों के हाइड्रोलिसिस के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं।यह गुण इसे आंत में अच्छे अवशोषण और स्थिरता के लिए फायदेमंद बनाता है।

आज, उपभोग बुनियादी जरूरतों से आगे बढ़ रहा है और चयापचय नियामकों के रूप में सशर्त आवश्यक अमीनो एसिड और बायोएक्टिव खाद्य यौगिकों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है जो शरीर में इष्टतम और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं और विशिष्ट शारीरिक आवश्यकताओं जैसे कि उम्र बढ़ने और खेल चोटों में कमी को पूरा कर सकते हैं। .जहां तक ​​उपभोक्ताओं के संज्ञान का सवाल है, कोलेजन कार्यात्मक पेप्टाइड्स के मुख्य स्रोतों में से एक बन गया है।


पोस्ट करने का समय: सितम्बर-15-2021

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