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मछली जिलेटिन के अनेक स्वास्थ्य लाभ और दवा एवं खाद्य उद्योगों में इसकी बढ़ती स्वीकार्यता वैश्विक मछली जिलेटिन बाजार के विकास को गति दे रही है। हालांकि, सख्त खाद्य नियम और पशु-आधारित पोषण पूरकों के बारे में जागरूकता की कमी बाजार की वृद्धि में बाधा उत्पन्न कर रही है। वहीं दूसरी ओर, सौंदर्य प्रसाधनों के बढ़ते उपयोग और विशेष एवं कार्यात्मक उत्पादों की बढ़ती मांग से आने वाले वर्षों में नए अवसर खुल रहे हैं।
आतिथ्य सत्कार क्षेत्र, जिसमें फास्ट फूड रेस्टोरेंट और फुल-सर्विस रेस्टोरेंट शामिल हैं, कई देशों की सरकारों द्वारा लगाए गए प्रतिबंधों के कारण अपने कई आउटलेट बंद कर चुका है। इस बंदी से मिठाई बनाने में इस्तेमाल होने वाले फिश जिलेटिन की बिक्री प्रभावित हुई है। इसके अलावा, कुछ देशों में व्यापार प्रतिबंधों ने लॉजिस्टिक्स और परिवहन कार्यों को भी प्रभावित किया है। इससे बाजार पर भी असर पड़ा है। कॉस्मेटिक्स जैसे क्षेत्रों में उत्पादन गतिविधियां बाधित हुई हैं। इससे फिश जिलेटिन की मांग भी कम हो गई है। यह रिपोर्ट उत्पाद प्रकार, अनुप्रयोग और क्षेत्र के आधार पर वैश्विक फिश जिलेटिन बाजार का विस्तृत विभाजन प्रस्तुत करती है।
उत्पाद प्रकार के संदर्भ में, खाद्य क्षेत्र ने 2020 में सबसे बड़ा हिस्सा हासिल किया, जो कुल बाजार हिस्सेदारी का लगभग तीन-पांचवां हिस्सा था, और पूर्वानुमान अवधि के दौरान भी अपनी अग्रणी स्थिति बनाए रखने की उम्मीद है। हालांकि, फार्मास्युटिकल गुणवत्ता क्षेत्र में 2021 से 2030 तक 6.7% तक की CAGR से वृद्धि होने की उम्मीद है।
रिपोर्ट के आधार पर, खाद्य एवं पेय पदार्थ क्षेत्र ने 2020 में वैश्विक मछली जिलेटिन बाजार का सबसे बड़ा हिस्सा हासिल किया, जो लगभग दो-पांचवां हिस्सा था, और पूर्वानुमान अवधि के दौरान भी अपनी अग्रणी स्थिति बनाए रखने की उम्मीद है। हालांकि, सप्लीमेंट्स क्षेत्र में 2021 से 2030 तक 8.1% की उच्चतम CAGR (कंपाउंड एनुअल ग्रोथ रेट) दर्ज होने का अनुमान है।
क्षेत्रीय स्तर पर, यूरोप ने 2020 में सबसे बड़ा योगदान दिया, जो कुल हिस्सेदारी का लगभग दो-पांचवां हिस्सा था, और 2030 तक राजस्व के मामले में अपनी प्रमुख स्थिति बनाए रखने की उम्मीद है। हालांकि, एशिया-प्रशांत क्षेत्र में पूर्वानुमान अवधि के दौरान 7.9% की सबसे तेज CAGR दर्ज होने की उम्मीद है।
इस अध्ययन में विश्लेषण किए गए वैश्विक मछली जिलेटिन बाजार के प्रमुख खिलाड़ियों में फूडकेम इंटरनेशनल कॉर्पोरेशन, केनी एंड रॉस लिमिटेड (के एंड आर), जेलिस जिलेटिन एंड कोलेजन, निट्टा जिलेटिन, लापी जिलेटिन एसपीए, नॉरलैंड प्रोडक्ट्स इंक., एनए इंक., एसटी फूड्स, न्यूट्रा फूड इंग्रीडिएंट्स, वीशार्ड होल्डिंग एसए और एक्स शामिल हैं।इयामेन गेलकेन जिलेटिन कंपनी लिमिटेड