चीन मार्शमैलो फैक्ट्री और आपूर्तिकर्ताओं के लिए 80-320 तक खिलने वाला छोटा जाल गोजातीय/पोर्क खाद्य जिलेटिन |गेल्केन

मार्शमैलो के लिए 80-320 तक के ब्लूम के साथ छोटी जालीदार गोजातीय/पोर्क खाद्य जिलेटिन विशेष रुप से प्रदर्शित छवि

मार्शमैलो के लिए 80-320 तक के फूल के साथ छोटी जालीदार गोजातीय/पोर्क खाद्य जिलेटिन

बहुत से लोग उपयोग करते हैंमार्शमैलो के लिए जिलेटिन.जैसामार्शमैलो के लिए जिलेटिन,इसका कच्चा माल बूचड़खानों, मांस कारखानों, कैनरी, सब्जी बाजारों आदि द्वारा प्रदान किए गए ताजे मवेशियों, सूअरों, भेड़ और मछलियों की त्वचा, हड्डी, कण्डरा, कण्डरा और स्केल हैं, जो संगरोध निरीक्षण से गुजर चुके हैं।जिलेटिन उत्पाद सफेद या हल्का पीला, पारभासी और चमकदार परत या पाउडर होता है।यह एक रंगहीन, स्वादहीन, गैर-वाष्पशील, पारदर्शी और कठोर गैर क्रिस्टलीय पदार्थ है।

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वास्तु की बारीकी

उत्पाद टैग

मार्शमैलो में, फोमिंग और फोम स्थिरता का उपयोग मुख्य रूप से जिलेटिन के लिए किया जाता है, इसके बाद गाढ़ापन और जेलेशन किया जाता है।जिलेटिन की विभिन्न विशिष्टताओं को चुनकर, या संशोधित स्टार्च और अन्य कच्चे माल के साथ जिलेटिन को मिलाकर, हम विभिन्न घनत्व और बनावट के साथ स्थिर उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

FORMULA

70 ग्राम सफेद दानेदार चीनी, 70 मिली पानी,
10 ग्राम जिलेटिन पाउडर, 70 मिली ठंडा पानी,
मकई स्टार्च 30 ग्राम, चीनी पाउडर 10 ग्राम

संचालन चरण

1. स्टैंडबाय के लिए आवश्यक सामग्री का वजन करें।
2. 10 ग्राम जिलेटिन पाउडर को स्टैंडबाय के लिए 70 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में पहले से घोल दिया जाता है।
3. पैन में कॉर्न स्टार्च डालें और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
4. हिलाते हुए भूनें, ठंडा करें और चीनी पाउडर के साथ मिलाएं, आधा लें और चिपकने से रोकने के लिए कंटेनर में छान लें।
5. बर्तन में 70 ग्राम सफेद दानेदार चीनी डालें, 70 मिलीलीटर पानी डालें।
6. चीनी के पानी में उबाल आने और बुलबुले बनने तक आंच धीमी कर दीजिए.यदि कोई थर्मामीटर है, तो इसे लगभग 100 ℃ पर मापें।सबसे पहले आंच बंद कर दें.
7. ठंडे पानी में घुला हुआ जिलेटिन घोल डालें, फिर से उबाल लें और आग बंद कर दें।
8. हल्की आंच (40-55 ℃) तक ठंडा करें।
9. नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और उन्हें इलेक्ट्रिक एग बीटर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक वे गाढ़े और रेशमी न हो जाएं।
10. मिश्रण को कंटेनर में डालें और इसे जल्दी से खुरचने के लिए खुरचनी का उपयोग करें।यदि कमरे का तापमान कम है और क्रिया धीमी है, तो मार्शमैलो जमना आसान है, जो आकार देने के लिए अनुकूल नहीं है।
11. मार्शमैलो पर स्टार्च और पिसी चीनी की एक परत छान लें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।कंटेनर के चारों ओर धीरे से एक घेरा बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें, बटन को पलटें, धीरे से डिमोल्डिंग को थपथपाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।

परीक्षण मानदंड：GB6783-2013	marshmallow
भौतिक और रासायनिक वस्तुएँ
1. जेली ताकत (6.67%)	220-260 खिलना
2. श्यानता (6.67% 60℃)	25-35mps
3 मेष	8-60मेश
4. नमी	≤12%≤12%≤12%
5. राख(650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. पारदर्शिता (5%, 40°C) मिमी	≥500मिमी
7. पीएच (1%) 35℃	5.0-6.5
8. तो₂	≤30पीपीएम
9. एच₂O₂	नकारात्मक
10. संप्रेषण 450nm	≥70%
11. संप्रेषण 620nm	≥90%
12. आर्सेनिक	≤0.0001%
13. क्रोम	≤2पीपीएम
14. भारी धातुएँ	≤30पीपीएम
नेतृत्व करना	≤1.5पीपीएम
16. जल में अघुलनशील पदार्थ	≤0.1%
17 .कुल बैक्टीरिया गिनती	≤10 सीएफयू/जी
18. एस्चेरिचिया कोलाई	नकारात्मक/25 ग्राम
19. साल्मोनेला	नकारात्मक/25 ग्राम