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जेलाटीनऔर जेली का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।जिलेटिन कोलेजन से प्राप्त एक प्रोटीन है, जो जानवरों में संयोजी ऊतक में पाया जाता है।दूसरी ओर, जेली एक फल-स्वाद वाली मिठाई है जो जिलेटिन, चीनी और पानी से बनाई जाती है।इस ब्लॉग पोस्ट में, हम चर्चा करेंगे कि जिलेटिन का उपयोग करके जेली कैसे बनाई जाए।

जिलेटिन क्या है?

जिलेटिन एक गंधहीन, पारभासी प्रोटीन है जो पशु कोलेजन से प्राप्त होता है।इसका उपयोग आमतौर पर कैंडी, मार्शमॉलो और जेली जैसे खाद्य पदार्थों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।जिलेटिन जानवरों के अंगों जैसे त्वचा, हड्डी और संयोजी ऊतक से प्राप्त होता है और पाउडर और परत के रूप में उपलब्ध होता है।

जेली बनाने के लिए जिलेटिन का उपयोग कैसे किया जाता है?

जेली बनाने के लिए जिलेटिन एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।जिलेटिन पाउडर को पानी के साथ मिलाएं और घुलने तक गर्म करें।मिश्रण में चीनी और फलों का स्वाद मिलाएं।फिर मिश्रण को कंटेनरों में डाला जाता है और तब तक ठंडा किया जाता है जब तक यह जेली में सेट न हो जाए।

जिलेटिन जेली में एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है, जो इसे एक दृढ़ और टेढ़ी-मेढ़ी बनावट देता है।जिलेटिन के बिना, जेली एक तरल तरल बन जाती है जो अपना आकार नहीं बनाए रखती है।जिलेटिन जेली के स्वाद को भी बढ़ाता है और इसे एक चिकनी और रेशमी बनावट देता है।