हलाल बीफ़ जिलेटिन, हलाल बोवाइन फ़ूड जिलेटिन कैंडी जेली के लिए
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हलाल जिलेटिन का उपयोग स्टेबलाइजर, फोमिंग एजेंट, थिकनर के रूप में किया जा सकता है और यह विभिन्न खाद्य उद्योगों जैसे मिठाई, डेसर्ट, कोल्ड ड्रिंक्स, जेली, पेय पदार्थ, सॉसेज, डिब्बाबंद सामान, वाइन बनाने, जूस को साफ करने, मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों के प्रसंस्करण और खानपान के लिए उपयुक्त है।
हलाल जिलेटिन पाउडर का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि गाढ़ा सूप, फ्रोजन मीट, सलाद और पुडिंग।
हलाल जिलेटिन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। इसे खाने के बाद न तो मोटापा बढ़ता है और न ही शारीरिक कमजोरी आती है। जिलेटिन एक शक्तिशाली सुरक्षात्मक कोलाइड है जिसमें मजबूत पायसीकरण क्षमता होती है। यह पेट में जाने के बाद गैस्ट्रिक एसिड द्वारा दूध, सोयाबीन दूध और अन्य प्रोटीन के जमने को रोकता है, जिससे भोजन का पाचन बेहतर होता है।
हलाल जिलेटिन सफेद या हल्के पीले-भूरे रंग का, पारदर्शी और चमकदार चिप्स या पाउडर होता है, जो लगभग गंधहीन और स्वादहीन होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील होता है, लेकिन ठंडे पानी की 5 गुना मात्रा को अवशोषित करके नरम हो जाता है। गर्म पानी में घुलने पर यह ठंडा होने पर जेल बना लेता है। यह एसिटिक एसिड, ग्लिसरॉल, प्रोपिलीन ग्लाइकॉल और अन्य पॉलीओल्स के जलीय घोल में घुलनशील होता है। यह इथेनॉल, ईथर, क्लोरोफॉर्म और अधिकांश अन्य अध्रुवीय कार्बनिक विलायकों में अघुलनशील होता है।
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