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गमी कैंडी के लिए जिलेटिनखाद्य उद्योग में जिलेटिन एक महत्वपूर्ण घटक और योजक है। खाद्य जिलेटिन का उपयोग अक्सर मांस उत्पादों, केक, आइसक्रीम, बीयर, जेली, डिब्बाबंद उत्पादों और जूस उत्पादों में खाद्य गाढ़ापन, जेलिंग एजेंट, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और क्लेरिफायर के रूप में किया जाता है। और कई लोग इसका उपयोग करते हैं।गमी कैंडी के लिए जिलेटिन। खाने योग्य जिलेटिन।यह हल्के पीले रंग का, गंधहीन, स्वादहीन, जलसंरक्षित और दानेदार होता है।गमी कैंडी के लिए जिलेटिनइसे ताजे, बिना संसाधित किए हुए गोमांस की खाल/हड्डियों से निकाला जाता है, और यह 18 अमीनो एसिड से बना एक उच्च आणविक भार वाला प्रोटीन (वसा और कोलेस्ट्रॉल रहित) है।