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उदाहरण के लिए, ड्यूरियन मूस केक की ठोस विधि है: जिलेटिन स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें ठंडे पानी में भिगोएँ (पानी की मात्रा जिलेटिन स्लाइस से कम है); शिफॉन केक को दो टुकड़ों में काटें, लगभग 1.5 सेमी प्रत्येक .कटा हुआ केक काटें और किनारों के चारों ओर काटने के लिए कैंची का उपयोग करें।मूस को बेहतर दिखाने के लिए पके हुए किनारों को हटा दें। नरम जिलेटिन की गोलियों को छान लें और 30 ग्राम दूध डालें। एक छोटे सॉस पैन में पानी का एक छोटा बर्तन गर्म करें।जिलेटिन शीट को आंच पर पिघलाएं।ठंडा करें। ड्यूरियन को एक ब्लेंडर में डालें और उसकी प्यूरी बना लें। कैस्टर शुगर में हल्की क्रीम को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से 6 बजे तक फेंटें। मुश्किल से धीमे प्रवाह वाले कैन के किनारे तिरछी रेखाएं दिखने के लिए हिट करें; ठंडे बीफ़ दूध को एक के साथ हिलाएं जिलेटिन को नीचे तक डूबने से रोकने के लिए चम्मच। अच्छी तरह से मिश्रण करने के बाद, धीरे-धीरे व्हीप्ड लाइट क्रीम में जोड़ें, दो बार जोड़ना सबसे अच्छा है, और फिर प्रत्येक अच्छी तरह से मिश्रण के बाद अगली बार जोड़ें; ड्यूरियन प्यूरी को प्रकाश में जोड़ें क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। केक टिन के बीच में केक का टुकड़ा रखें। मूस की आधी फिलिंग डालें, कुछ बार हिलाएँ, मूस की फिलिंग सभी दिशाओं में आसानी से बह जाएगी; केक का दूसरा टुकड़ा डालें और बचा हुआ मूस डालें भरने।सतह को चिकना और ठंडा बनाने के लिए केक को फिर से कुछ बार हिलाएं। माचा को दूध के साथ मिलाएं, गर्म पानी के ऊपर डालें और गर्म करें।इसे चम्मच से हिलाएं, गर्म पानी से निकालें और ठंडा होने दें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके थोड़ा सा माचा तरल निकालें और इसे केक की सतह पर अनियमित रूप से टपकाएं।केक के बीच से इसे धीरे से खींचने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, या इसे स्वतंत्र रूप से उपयोग करें।परोसने से पहले इसे चार घंटे से अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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