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पशु जिलेटिन का मुख्य घटक जिलेटिन पेप्टाइड प्रोटीन है। इसकी कम शुद्धता वाले एक प्रकार को अस्थि गोंद कहा जाता है। अस्थि गोंद एक भंगुर, कठोर और ठोस पदार्थ है। कोलेजन एक ऐसा प्रोटीन है जो पानी में अघुलनशील है। गर्म करने और अन्य उपचारों के बाद, यह प्रोटीन के एक अन्य रूप में परिवर्तित हो जाता है जिसे कोलाइड कहा जाता है, जो गर्म पानी में घुल सकता है और इसमें बंधन गुण होते हैं। अस्थि गोंद की परत बनने के बाद बहुत मजबूत और लचीली होती है।

हड्डी के गोंद के मोतियों का उपयोग आमतौर पर चिपकने वाले पदार्थ, इलेक्ट्रोप्लेटिंग योजक, साइजिंग एजेंट और जमाव सहायक के रूप में किया जाता है।

हड्डी के गोंद का उपयोग करते समय, पहले गोंद को लगभग 10 घंटे के लिए समान मात्रा या थोड़ी अधिक मात्रा में पानी (अधिमानतः गर्म पानी) में भिगो दें, ताकि गोंद का ब्लॉक नरम हो जाए। फिर इसे लगभग 75℃ तक गर्म करें, ताकि यह तरल गोंद के रूप में उपयोग करने योग्य हो जाए। गोंद और पानी का अनुपात वांछित चिपचिपाहट के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। गर्म गोंद का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, 100℃ से अधिक तापमान आणविक क्षरण और गोंद के पुराने होने के कारण चिपचिपाहट को कम कर देगा। उपयोग के दौरान हड्डी के गोंद में थोड़ी मात्रा में अवक्षेपण हो सकता है, इसलिए चिपचिपाहट और तरलता को समायोजित करने के लिए आवश्यक मिश्रण के लिए पानी डालकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए।