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पशु जिलेटिन का मुख्य घटक जिलेटिन पेप्टाइड प्रोटीन है। इसकी कम शुद्धता में से एक को हड्डी गोंद कहा जाता है। हड्डी गोंद एक भंगुर, कठोर, ठोस शरीर है। कोलेजन पानी में अघुलनशील प्रोटीन है।गर्म करने और अन्य उपचार के बाद, यह कोलाइड नामक प्रोटीन का दूसरा रूप बन जाएगा, जो गर्म पानी में घुल सकता है और इसमें बंधन गुण होता है। गठन के बाद हड्डी गोंद की फिल्म बहुत दृढ़ और लोचदार होती है।

अस्थि गोंद मोतियों का उपयोग आमतौर पर चिपकने वाले, इलेक्ट्रोप्लेटिंग एडिटिव्स, आकार देने वाले एजेंटों, कौयगुलांट एड्स के रूप में किया जाता है।

हड्डी गोंद का उपयोग करते समय, पहले हड्डी गोंद को लगभग 10 घंटे तक भिगोने के लिए समान मात्रा या थोड़ा अधिक पानी (अधिमानतः गर्म पानी के साथ) का उपयोग करें, ताकि गोंद ब्लॉक नरम हो जाए, और फिर लगभग 75 ℃ तक गरम किया जाए, ताकि यह गोंद तरल के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। गोंद और पानी का अनुपात वांछित चिपचिपाहट के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए। गर्म गोंद का तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, 100 ℃ से अधिक का तापमान आणविक क्षरण, गोंद उम्र बढ़ने के कायापलट के कारण चिपचिपाहट को कम कर देगा। उपयोग में हड्डी के गोंद में थोड़ी मात्रा में वर्षा होती है, इसलिए चिपचिपाहट और तरलता को समायोजित करने के लिए, आवश्यक मिश्रण के लिए अच्छी तरह से पानी मिलाते समय इसका उपयोग किया जाना चाहिए।